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Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren

Veröffentlicht am 05.08.2021

Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren

Kategorie(n)s : Reduzierter Salzgehalt

Typ : Dessert

Schwierigkeit : Anfänger

Zubereitung : 10 minuten

Garzeit : 45 minuten

Kosten : Günstig

Zutaten 4 Personenzahl

4 Portionen

250g Blaubeeren
2 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
300ml Buttermilch
1 EL flüssiger Honig
10g Butter

Zubereitung

Die Blaubeeren waschen oder auftauen.

Eier trennen und die Eiweiße beiseite stellen. Die Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Buttermilch und dem Honig glattrühren und ruhen lassen.

In dieser Zeit die Eiweiße steifschlagen. Eischnee und Blaubeeren dann mit der Masse vermengen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes nach und nach goldbraun backen.

Tipps & Tricks

Es ist auch möglich, das Mehl durch andere Mehlsorten oder auch Bananen zu ersetzen.

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