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Bananenbrot
Veröffentlicht am 26.10.2021
Kategorie(n)s : Reduzierter Salzgehalt
Typ : Snack
Schwierigkeit : Anfänger
Zubereitung : 15 minuten
Garzeit : 30 minuten
Kosten : Normal
Zutaten 2 Personenzahl
2 Personen:
140g Vollkornmehl
2 Bananen
2 Eier
20g Kokosblütenzucker
1 Kaffeelöffel Kokosöl
8g Backpulver
50g Walnüsse
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
2. Vermengen Sie das Mehl, den Zucker und das Backpulver.
3. Zermatschen Sie die Bananen mit einer Gabel, um sie zu pürieren. Falls vorhanden, können Sie auch einen Pürierstab verwenden.
4. Mischen Sie in einer Schüssel die Eier mit den Bananen und dem geschmolzenen Kokosöl mit einem Handrührgerät.
5. Vermengen Sie die beiden Massen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Hacken Sie die Walnüsse in kleine Stücke und fügen Sie sie in den Teig ein.
7. Geben Sie den Teig in eine Kuchenform und lassen Sie es für 25-30 Minuten im Ofen.
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