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Kohlrabi-Salat mit Äpfeln und Nüssen
Veröffentlicht am 26.02.2023
Kategorie(n)s : Reduzierter Salzgehalt
Typ : Vorspeise
Schwierigkeit : Anfänger
Zubereitung : 20 minuten
Garzeit : 0 minute
Kosten : Normal
Zutaten 4 Personenzahl
4 Portionen:
1 Kohlrabi
1 Roter Apfel
Rucola nach Belieben
1/2 Feta
4 EL Gehackte Walnüsse
4 EL Getrocknete Cramberrys
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn mit einem Spiralschneider in Spaghetti
- Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Stücke
- Geben Sie den gewaschenen Rucola, den Kohlrabi, den Apfel, den zerbröckelten Feta, die gehackten Walnüsse und die getrockneten Cramberries in eine Schüssel
- Stellen Sie eine Vinaigrette mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer her
- Über den Salat gießen, alles vermengen und servieren
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