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Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren
Veröffentlicht am 05.08.2021
Kategorie(n)s : Reduzierter Salzgehalt
Typ : Dessert
Schwierigkeit : Anfänger
Zubereitung : 10 minuten
Garzeit : 45 minuten
Kosten : Günstig
Zutaten 4 Personenzahl
4 Portionen
250g Blaubeeren
2 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
300ml Buttermilch
1 EL flüssiger Honig
10g Butter
Zubereitung
Die Blaubeeren waschen oder auftauen.
Eier trennen und die Eiweiße beiseite stellen. Die Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Buttermilch und dem Honig glattrühren und ruhen lassen.
In dieser Zeit die Eiweiße steifschlagen. Eischnee und Blaubeeren dann mit der Masse vermengen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes nach und nach goldbraun backen.
Tipps & Tricks
Es ist auch möglich, das Mehl durch andere Mehlsorten oder auch Bananen zu ersetzen.
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