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Hähnchenbrust vom Blech mit Gemüse (für Diabetiker geeignet)
Veröffentlicht am 17.10.2016
Kategorie(n)s : Reduzierter Salzgehalt
Typ : Hauptgericht
Schwierigkeit : Anfänger
Zubereitung : 15 minuten
Garzeit : 75 minuten
Kosten : Normal
Zutaten 2 Personenzahl
2 Hähnchenbrüste
3 mittelgroße Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 mittelgroße Zucchini
etwa 12 Kirschtomaten
etwa 10 grüne Oliven
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 bis 1/2 l Gemüsebrühe
Paprikagewürz
etwas Salz
Zubereitung
Blech und Hähnchenbrüste mit Olivenöl einpinseln. Hähnchenbrüste mit Paprikapulver und etwas Salz würzen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Gemüse waschen, Kartoffeln vierteln, Paprika und Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden. Hähnchenbrüste, Paprika, Zucchini und Kartoffel auf das Blech legen. Im heißen Ofen (keine Umluft) 10 Minuten garen. Anschließen 1/4 l Brühe angießen. Etwa 45 min weitergaren lassen, dann Kirschtomaten und Oliven mit aufs Blech geben. Nochmals etwa 20 Minuten garen lassen. Gemüse und Fleisch ab und zu mit Brühe übergießen.
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