Wie ernährt man sich richtig mit der Parkinson-Krankheit?

Gesund essen mit der Parkinson-Krankheit

Obwohl es keine spezielle Diät für die Parkinson-Krankheit gibt, ist eine ausgewogene Ernährung wichtig, um die körperliche und geistige Gesundheit der Patienten zu erhalten. Neue Forschungsergebnisse legen beispielsweise nahe, dass eine mediterrane Ernährung aufgrund ihres hohen Anteils an Obst, Gemüse, Nüssen und Fisch dazu beitragen kann, das Fortschreiten der Parkinson-Krankheit zu verlangsamen.

Darüber hinaus können bestimmte spezifische Lebensmittel dazu beitragen, das Wohlbefinden von Parkinson-Patienten aufrechtzuerhalten:

• Gesunde Fette: Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, oder von Omega-3-Ergänzungsmitteln wurde bei älteren Menschen und Patienten mit Parkinson mit einer Verbesserung der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht, was auf ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Rolle bei den Kommunikationssignalen zwischen den Neuronen im Gehirn zurückzuführen ist. Sie kommen in fettem Fisch (Lachs, Makrele, Sardinen usw.), Nüssen (Walnuss, Pecannuss usw.) und Samen (Chia, Leinsamen usw.) vor.
  
• Polyphenole: Polyphenole sind natürliche bioaktive Verbindungen, die in Obst und Gemüse vorkommen und besonders reichlich in Heidelbeeren, Pflaumen, Kirschen und schwarzen Oliven enthalten sind. Sie haben starke antioxidative Eigenschaften und werden aufgrund ihrer regulierenden Wirkung auf die Mikrobiota-Darm-Gehirn-Achse mit einer Verbesserung der Gehirnfunktion bei Parkinson-Patienten in Verbindung gebracht.
  
• Mikronährstoffreiche Lebensmittel: Da Unterernährung bei Parkinson-Patienten häufig vorkommt, kann es hilfreich sein, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen durch eine abwechslungsreiche und farbenfrohe Ernährung zu erhöhen. Patienten können mit zugelassenen Ernährungsberatern zusammenarbeiten, um ihren Bedarf an Eisen (rotes Fleisch, Tofu, Hülsenfrüchte usw.), Vitamin B1 (Schweinefleisch, Eier, Hülsenfrüchte usw.), Zink (Fisch, Vollkorngetreide usw.) und Kalzium (Milchprodukte, grünes Blattgemüse usw.) zu decken.
  

Um diese Vorteile optimal zu nutzen und zur Vorbeugung anderer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs beizutragen, sollten die Patienten auch einen maßvollen Verzehr von Zuckerzusatz und gesättigten Fettsäuren anstreben. Das bedeutet, dass sie weniger Butter und industriell verarbeitete Lebensmittel mit hohem Palmölanteil essen und ihren Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch einschränken sollten (300 bis 600g Fleisch pro Woche und Wurstwaren pro Woche).

Auswahl von Lebensmitteln, um die Symptome der Parkinson-Krankheit zu lindern

Die Symptome der Parkinson-Krankheit sind von Patient zu Patient unterschiedlich in Bezug auf Art und Intensität, und einige von ihnen haben einen großen Einfluss auf die Selbstständigkeit und das tägliche Leben der Patienten. Obwohl keine Ernährungsweise die Symptome der Parkinson-Krankheit zum Verschwinden bringen kann, kann die Wahl der Nahrungsmittel dazu beitragen, einige von ihnen zu lindern.

• Verstopfung: Viel zu trinken (mindestens 8 Gläser Wasser pro Tag) und ballaststoffreiche Mahlzeiten zu essen kann helfen, einen regelmäßigen Stuhlgang beizubehalten. Ballaststoffe sind in Gemüse, Obst, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten enthalten. 
  
• Niedriger Blutdruck: Flüssigkeiten helfen ebenfalls dabei, den Blutdruck stabil zu halten, insbesondere Getränke mit hohem Salzgehalt. Patienten sollten jedoch ihren Arzt aufsuchen, bevor sie ihren Salzkonsum erhöhen, insbesondere wenn sie in der Vergangenheit Herz- oder Nierenprobleme hatten.
• Schluck- oder Kauprobleme: Das Aufweichen von Speisen kann dazu beitragen, die Stimulation der Kaumuskeln und Kauprobleme zu verringern. Außerdem kann der Verzehr von sauren oder kohlensäurehaltigen Lebensmitteln sowie die Zugabe von Gewürzen und Würzmitteln zu den Speisen die Speichelproduktion anregen und den Schluckvorgang erleichtern. Während der Mahlzeiten kann es auch hilfreich sein, kleinere Bissen und in einem langsameren Tempo zu essen. Patienten können auch die Hilfe eines Logopäden in Anspruch nehmen, um die richtige Strategie zur Erleichterung des Essens zu finden.
• Muskelkrämpfe: Hydriert zu bleiben, kann dazu beitragen, das Risiko von Krämpfen zu verringern. Neben dem Trinken von viel Flüssigkeit müssen die Patienten möglicherweise auch ihren Koffein- und/oder Alkoholkonsum einschränken, die beide die Dehydrierung fördern. Einige begrenzte Forschungsarbeiten deuten auch darauf hin, dass Kurkuma- und Chininpräparate helfen können, Krämpfe zu verhindern, obwohl sie nur unter Aufsicht einer medizinischen Fachkraft eingenommen werden sollten. 
  

Mahlzeitenplanung und Behandlung der Parkinson-Krankheit

Einige Behandlungen der Parkinson-Krankheit haben unangenehme Nebenwirkungen und Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln. Daher ist es wichtig, Ernährungsumstellungen immer mit dem medizinischen Fachpersonal zu besprechen. Im Folgenden finden Sie einige häufige Herausforderungen, mit denen Parkinson-Patienten unter Behandlung konfrontiert sind, sowie Tipps, wie Sie damit umgehen können:

• Einige Medikamente, wie Levodopa, werden nicht so effektiv aufgenommen, wenn sie in der zeitlich nah zu einer proteinreichen Mahlzeit oder zusammen mit Eisenpräparaten eingenommen werden. Dies kann zu Schwankungen der Parkinson-Symptome führen und den Eindruck erwecken, dass die Behandlung nicht wirksam ist. Ebenso sind einige Behandlungen auf nüchternen Magen wirksamer und müssen außerhalb der Mahlzeiten eingenommen werden. Individuelle Mahlzeitenpläne, die von einem Ernährungsberater erstellt werden, können dabei helfen, die Ernährungsziele zu erreichen, ohne die Behandlung der Parkinson-Krankheit zu beeinträchtigen.
  
• Übelkeit ist eine häufige Nebenwirkung von Parkinson-Medikamenten und kann sehr schwierig zu überwinden sein. Bei manchen Menschen kann es helfen, das Essen auf mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag zu verteilen, die Mahlzeiten mit Salzgebäck oder Toast zu beginnen und die Flüssigkeitsaufnahme während der Mahlzeiten einzuschränken, um das unangenehme Gefühl zu verringern. 
  
• Monoaminoxidase-Inhibitoren vom Typ B (MAO-B), die häufig bei der Behandlung von Parkinson eingesetzt werden, verringern die Fähigkeit des Körpers, die Aminosäure Tyramin zu verarbeiten. Wenn Tyramin in großen Mengen eingenommen wird, kann es sich im Blutkreislauf ansammeln und zu Bluthochdruck oder sogar zu einer hypertensiven Krise führen. Patienten, die eine MAO-B-Therapie erhalten, sollten daher tyraminreiche Lebensmittel nur in Maßen verzehren (z. B.: Käse, Wurstwaren, fermentierte Gurken, Alkohol wie Sherry oder Wermut).
  

Das sollten Sie sich merken!

Auch wenn es für Patienten schwierig sein kann, ihre gesamte Ernährung umzustellen, können kleine Veränderungen schnell angenommen werden und langfristig zu ihrem allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Neben den Besuchen bei ihrem behandelnden Arzt ist es auch wichtig, dass die Patienten die Unterstützung von Gesundheitsfachkräften suchen, um ihre Lebensqualität zu verbessern, z. B. von Ernährungsberatern bei der Planung der Mahlzeiten, von Ergotherapeuten zur Wahl von Hilfsmitteln und von Logopäden bei Kiefer- und Schluckproblemen.

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