Bei welchen Lebensmitteln muss man aufpassen, wenn man eine Histaminintoleranz hat?

Wer möchte Loreley antworten?

Ja, da kann ich dir antworten, habe dieses Problem auch.

Folgendes hat viel Histamin:

Alle Konserven, alles was tiefgefroren ist, alle fertig Nahrung, alles was eine lange Fahrt hinter sich hat. Alles was lange lagern muss, Essig, Wein,Käse usw. Alles aufgewärmte, alles gebratene, frittierte, scharfe Gewürze,Tomaten, Avocados, Pilze jeder Art, Kokosnuss, Nüsse, Sauerkraut,Saucen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Würste, Balsamico, Kaffee, Kakao, Seitan, Tee, Ei, weisse Teigwaren, Zucker,Essiggurken, Fisch, keine Fertigsalatsaucen, Schokolade, Weizen, Süssgetränke,Fleisch, Bananen, Tofu, Kuchen,Eis.

Gut sind Hafer, Hirse, Dinkel, Reis, Kartoffeln,Gemüse, Salate, möglichst Gemüse aus der Nähe. Frischkäse. Kichererbsen sind gut, auch Blaubeeren.

Alles sollte frisch gekocht und sofort gegessen werden, nichts aufwärmen, nichts einfrieren.

Kaltgepresstes Öl,in der Glasflasche, nicht Plastik.

Am Anfang muss man streng sein um zu sehen ob es etwas bringt, später kann man immer etwas dazu nehmen und schauen, was es bewirkt, wenn es gut geht, darf man es essen.

Ich habe auch immer alles aufgeschrieben. Von einem Lebensmittel kann es Kopfschmerzen geben, ein anderes verstopft die Nase, oft gibt es auch Durchfall, oder Krämpfe. Meistens ist die Wirkung sofort nach dem Essen da.

Das wäre das Wichtigste über Histamin, von mir.

mariüs

Vielen Dank!

Da sind ja ein paar Sachen dabei, an die ich nicht gedacht hätte.

LG

Loreley