Krebsrisiko senken dank Bio-Lebensmitteln?

Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln könnte das Risiko für die Entstehung von Krebs verringern. Diese Ende Oktober 2018 veröffentlichte französische Studie veranschaulicht jedoch die Schwierigkeit, eine genaue Kausalität herzustellen.

Aktuelle Studien zur Bio-Ernährung

Bisher hatte nur eine große Studie versucht, die Wirkung von Bio-Lebensmitteln auf Krebs zu messen: die Million Women Study mit 600.000 britischen Frauen im Jahr 2014. Sie fand keinen Unterschied zwischen Verbrauchern von biologischen und nicht-biologischen Lebensmitteln in Bezug auf das allgemeine Krebsrisiko, sah aber ein geringeres Risiko für einen bestimmten Krebs: das Non-Hodgkin-Lymphom. Eine französische Studie (Sorbonne, INRA, Inserm...) Ende Oktober 2018 untersuchte das Thema erneut. Sie wurde in der amerikanischen Zeitschrift Jama veröffentlicht und basiert auf der Beobachtung von 69.000 Teilnehmern, die meisten davon Frauen.

Weniger Pestizide, weniger Krebs?

Die Hypothese ist, dass Bio-Konsumenten weniger synthetische Pestizide durch Obst, Gemüse oder Getreide aufnehmen und damit ihr Risiko reduzieren, da einige Pestizide im Verdacht stehen, krebserregend zu sein. Die Probanden der NutriNet-Santé-Studie füllten einen Fragebogen aus (Einkommen, körperliche Aktivität, Raucher/Nichtraucher, Body-Mass-Index...) und nannten die Bio-Lebensmittel, die sie in den letzten 24 Stunden konsumiert wurden.
Die Studie teilte die Teilnehmer entsprechend ihrer Ernährung in vier Gruppen ein. Dann wurde die Anzahl der Krebsarten in jeder Gruppe gezählt, im Durchschnitt über viereinhalb Jahre. Beim Viertel der Teilnehmer, die am häufigsten Bio-Lebensmittel verzehrten, war das Krebsrisiko 25% geringer als bei dem Viertel, das nie diese Lebensmittel verzehrt. In absoluten Zahlen ist der Anstieg nur 0,6 Punkte oder sechs zusätzliche Patienten pro 1.000 Personen.

Die Studie ergab eine statistisch signifikante Korrelation nur für Brustkrebs bei Frauen nach den Wechseljahren und Lymphomen, einschließlich des Non-Hodgkin-Lymphoms. Die Autoren achteten darauf, ihre Ergebnisse zu korrigieren, um der Tatsache Rechnung zu tragen, dass Verbraucher von Bio-Produkten im Durchschnitt wohlhabender, seltener übergewichtig und weniger oft Raucher sind. Aber auch andere unsichtbare Faktoren, wie Umweltfaktoren und Lebensstil, können eine Rolle spielen. Das ist das typische Problem dieser Studien.

Sind Bio-Verbraucher gesünder?

"Menschen, die bewusst biologische Lebensmittel essen und darüber sprechen, unterscheiden sich wahrscheinlich in vielerlei Hinsicht von anderen", sagte Nigel Brockton, Forschungsdirektor am American Cancer Research Institute (AICR), gegenüber der AFP. Sie empfiehlt nicht eine bestimmte Art von Lebensmitteln, sondern eine Reihe von Gewohnheiten zur Verringerung der Krebsrisiken: Normalgewicht, körperliche Aktivität, gesunde Ernährung, weniger rotes Fleisch...

"Die Ernährung ist eine komplexe Sache", sagt er. "Wir würden niemals eine Empfehlung abgeben, die auf einer einzigen Studie basiert, auch wenn sie statistisch signifikant ist. Ein weiteres erwähntes Problem ist die Tatsache, dass die meisten Menschen nicht genau sagen können, wie viel Bio-Lebensmittel sie essen. "Die Studie hat eine Wahrscheinlichkeit von 3%, etwas Wichtiges gefunden zu haben, und 97%, unsinnige Ergebnisse zu verbreiten", sagt Nigel Brockton, der dennoch den unvermeidlichen Fortschritt der medizinischen Forschung begrüßt.

Wie bei rotem Fleisch oder Zigaretten werden viele Studien zur gleichen Thematik erforderlich sein, um zu einer abschliessenden Bewertung von ökologischen Lebensmitteln zu kommen. In der Zwischenzeit befürwortet die American Cancer Society weiterhin den Verzehr von Obst und Gemüse, ob aus biologischem oder konventionellem Anbau.

Und ihr, fühlt ihr euch durch eure Ernährung besser? Haben ihr seit eurer Diagnose eure Ernährung verändert?