Was sind "leere" Kalorien und warum sollte man auf sie verzichten?

Leere Kalorien so n Blödsinn wie können Kalorien leer sein?

Hi @Jonas78,

können sie....

Hier zur Verdeutlichung einmal der Artikel aus Bayern, den Andrea in ihrer Mail anspricht:

http://www.verbraucherzentrale-bayern.de/was-sind-eigentlich--leere--kalorien-

vom 05.01.2017

Was sind eigentlich "leere" Kalorien?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Viele haben zu Silvester den Vorsatz gefasst, im neuen Jahr ein paar überflüssige Kilos zu verlieren. Dabei hilft, sich regelmäßig zu bewegen und auf die eine oder andere "leere" Kalorie zu verzichten. Doch was ist damit gemeint? "Kalorien sind eine Maßeinheit für den Energiegehalt von Lebensmitteln", erläutert Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern. Als "leer" bezeichnet man Kalorien umgangssprachlich, wenn das betreffende Nahrungsmittel außer Energie kaum weitere lebenswichtige Nährstoffe enthält. Dazu zählen beispielsweise Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Eiweißbausteine und Fettsäuren.

Viele "leere" Kalorien stecken etwa in Süßigkeiten, Weißmehlprodukten und fettigen Snacks wie Kartoffelchips. Gleiches gilt für zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Cola sowie für Alkohol. "Wer abnehmen will, sollte lieber Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte wählen", empfiehlt Ernährungsexpertin Andrea Danitschek. Sie liefern wenig Kalorien und dafür viele wertvolle Nährstoffe. Dies gilt zum Beispiel für Gemüse, Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte und mageres Fleisch.

Marktplatz Ernährung – Forum der Verbraucherzentrale Bayern
Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung". Die Antworten können alle interessierten Verbraucher online lesen.
Das Angebot unter www.verbraucherzentrale-bayern.de ist kostenlos.

Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.

.01.2017

koechli2606

Hier ein anderer Artkel dazu:

 http://www.abnehmen.net/was-sind-leere-kalorien/

 Was sind leere Kalorien?

 Abnehmen, energiedichte, kalorienreich, leere kalorien, nährstoffe

 Geht es um ungesunde Lebensmittel oder kalorienreiche Getränke wie Limonaden oder Alkohol, taucht häufig der Begriff „leere Kalorien“ auf. Wo stecken leere Kalorien drin und sein sie wirklich „leer“, liefern also keine Kalorien? 

 Der Begriff leere Kalorien kann schnell falsch verstanden werden. Denn es werden damit nicht Lebensmittel oder Getränke betitelt, die keine Kalorien enthalten. Oft ist das genaue Gegenteil der Fall: Essen oder trinken wir Lebensmittel, die ein hohes Maß an leeren Kalorien enhalten, so liefern die meist viel Fett oder Zucker.

 Von leeren Kalorien spricht man deshalb, weil diese Lebensmittel oder Getränke keine lebenswichtigen Nährstoffe wie Vitamine oder Mineralien liefern. Sie stellen dem Körper zwar viel Energie bereit, aber eben keine sinnvolle Energie, keine Energie mit Mehrwert.

 Am besten wird dies am Beispiel von Traubenzucker: Traubenzucker enthält pure Energie, aber keinerlei sinnvolle Nährstoffe. Die Energie geht schnell ins Blut, wir fühlen uns kurzzeitig leistungsfähig, aber dies hält nicht lang an.

 Auch Süßigkeiten, Backwaren (wie Croissants), Chips, die meisten Fertiggerichte und Fast Food enthalten viele „leere“ Kalorien. Der Körper bekommt zwar sein notwendiges „Benzin“ in Form von Zucker und Fett. Wichtige Mineralien, Vitamine, Aminosäuren, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das „hochwertige Öl“ im Getriebe unseres Körpers sind, fehlen dagegen.

 Nun mangelt es unserem Körper häufig nicht am Benzin. Von Fett und Zucker bekommt er, im Gegenteil, häufig viel zu viel. An den wertvollen Mikronährstoffen, die essentiell für die komplexe Prozesse in unserem Körper sind, mangelt es jedoch.

 Leere Kalorien, also Kalorien ohne zusätzlichen Wert für unsern Körper, stecken vor allem in:

 Zucker und stark zuckerhaltigen Getränken wie Limo oder Cola

• Süßigkeiten und Backwaren
• Alkohol
• Fertiggerichte und fast Food

 Kalorien plus wertvolle Nährstoffe liefern vor allem:

 Obst & Gemüse

• Unverarbeitete Lebensmittel (alles was frisch zubereitet wird)
• Mageres Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte
• Vollkornrpodukte

Es ist schwer, eine vernünftige Erklärung für den begriffv zu finden, wenn nicht mal Wikipedia etwas

darüber hat....

koechli2606

Danke für die Erklärung, koechli2606

Siehst du damit klarer, Jonas78

Unser Grillmeister

Das Thema ist von Verena 

Hallo ,

das Thema "Leere Kalorien" hängt eng mit dem Gesamtthema "Kalorien" zusammen.

Ein Thema, das ziemlich kompliziert ist, jedenfalls momentan noch.

(Vielleicht bin ich besser informiert, wenn ich im Frühjahr aus der Klinik komme!!

Aber vielleicht wird das auch so ausgehen:)

Denn ausser KE / KH / BE gibt es auch noch zur Berechnung:

Kjoule / Joule / etc...

Und die Umrechnung ist recht umständlich, wir aber in viele Nährtwertangaben immer noch vrrwendet:

Für uns als Diabetiker reichen die erstgenannten, es sei denn, ich muss eine noch spezieller Kost als nur die Diabeteskost berechnen.

Ich berechne mit KE, weil ich dann nur durch 10 teilen brauche.

Bei KH wird durch 12 geteilt, was in der Regel aber nicht viel au8smacht (für "normale Diabetiker."

Aber wie gesagt, ein komplexes Thema - vielleicht mal später mehr???

GlG koechli2606

Weisser Reis, weisse Teigwaren, sind leere Kalorien, sie füllen den Bauch, haben nichts mehr gesundes drin.

mariüs