Zucker und Gesundheit: Es gibt viele Irrtümer!
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Hallo,
wie geht es euch heute?
Zucker steht für Genuss und hellt die Stimmung auf. Er hat aber auch einen nicht zu unterschätzenden Stellenwert in der Ernährung. Er wird für viele Übel verantwortlich gemacht und mit einer Droge verglichen; er wird oft verteufelt.
Es gibt nicht den einen Zucker, sondern viele Zucker. Sie kommen in der Nahrung natürlich vor oder werden zugesetzt (zugesetzter Zucker + natürlich vorkommender Zucker = Gesamtzucker).
Zucker, der im Übermaß konsumiert wird, ist verantwortlich für Gewichtszunahme und damit verbundene Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten.
Die WHO, empfiehlt eine Aufnahme von Gesamtzucker von weniger als 10% der Gesamtenergiezufuhr bei Erwachsenen, d.h. 50g/Tag. Noch gesünder wäre es, die Zuckerzufuhr auf weniger als 5% der Gesamtenergiezufuhr zu reduzieren, d. h. auf 25g/Tag (6 Teelöffel).
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft spricht in seiner Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten ebenfalls von 50 g/Tag Gesamtzucker für Erwachsene. Bis 2025 sollen zudem der Zuckergehalt in Lebensmitteln wie Müsli und Limonaden verringert werden.
Im Durchschnitt halten sich Erwachsene mit geschätzt 95g/Tag nicht an die Empfehlung. Bei Kindern wird diese Empfehlung auch regelmäßig überschritten.
Wie ist euer Verhältnis zu Zucker? Wie viel konsumiert ihr schätzungsweise? Welche Auswirkungen hat Zucker auf die Gesundheit?
Weitere Informationen zur Initiative IN FORM des BMEL findet ihr hier: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/reduktionsstrategie/reduktionsstrategie-zucker-salz-fette.html
Tauscht euch gerne in den Kommentaren aus!
Herzliche Grüße,
Bianca vom Carenity-Team